— Linea catalogo
Brunch & Breakfast
Il vero sapore del bacon americano
“Affettato come una volta, affumicato con legno di faggio”
Il vero sapore del bacon americano. Affettato come una volta e affumicato con legno di faggio per una cottura croccante. L’alleato perfetto per preparare gustose ricette, dalla classica colazione bacon e uova fino alla cena con un saporito crispy burger.
— Le referenze
— Domande frequenti
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Qual è la differenza tra bacon americano e pancetta italiana?
Il bacon americano è prodotto con la pancia di suino salata e affumicata (a freddo, tipicamente con legno di hickory o faggio), tagliato in fette sottili: gusto deciso, croccante in cottura. La pancetta italiana invece è arrotolata o tesa, stagionata 1-3 mesi senza affumicatura (salvo varianti come la pancetta affumicata trentina), profilo più dolce e meno smoky.
Come si cuoce il bacon per essere croccante?
In padella antiaderente a fuoco medio per 4-6 minuti per lato senza aggiungere grassi (il bacon ne rilascia da solo); oppure in forno a 200°C per 12-15 minuti su carta forno. Asciugare con carta assorbente prima di servire per massima croccantezza.
Il bacon Frutti dei Sogni è affumicato?
Sì, il nostro bacon "Brunch & Breakfast" è affumicato a freddo con legno di faggio, secondo metodo tradizionale americano. L'affumicatura conferisce profumo intenso e colore ramato caratteristico.