— Linea catalogo
100% Italiano
Carne 100% italiana selezionata con cura e passione
“Genuinità ed eccellenza in ogni morso”
Salumi realizzati esclusivamente con carne 100% italiana selezionata con cura e passione. Ogni fetta è il risultato di un rigoroso processo di selezione: solo le migliori materie prime entrano nella nostra produzione, garantendo un prodotto finale che trasuda genuinità ed eccellenza.
— Le referenze
— Domande frequenti
Tutto sulla linea 100% Italiano
Cosa significa "carne 100% italiana" su un salume?
Indica che la materia prima (carne suina o bovina) proviene esclusivamente da allevamenti italiani. Non è una certificazione regolamentata come DOP/IGP, ma una dichiarazione del produttore tracciabile attraverso il sistema di etichettatura volontaria SQNZ o tramite codici di filiera.
Carne italiana e DOP sono la stessa cosa?
No. Un salume DOP deve essere prodotto secondo un disciplinare in una zona geografica precisa, ma può talvolta usare carne anche di provenienza diversa (es. alcune DOP storicamente usano carne di suini nati in altre regioni). "100% italiano" garantisce solo l'origine della materia prima, non il processo o la zona di lavorazione.
Come si verifica l'origine italiana della carne in un salume?
In etichetta deve essere indicato il Paese di nascita, allevamento e macellazione degli animali. Per i prodotti certificati IT-IT-IT (nato, allevato e macellato in Italia) il consumatore ha la garanzia di filiera completa italiana.